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HAMPDEN DISTILLERY, una tra le migliori distillerie al mondo

HAMPDEN DISTILLERY, una tra le migliori distillerie al mondo

LUG

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Fondata nel 1753, Hampden è oggi probabilmente la migliore distilleria al mondo e dopo 265 anni commercializza per la prima volta i suoi rum invecchiati, prima reperibili solo presso imbottigliatori indipendenti o selezionatori di singoli barili. Il rum è prodotto nel «grand cru» di Trelawny, nel Nord Ovest della Giamaica dove ancora vivono gli ultimi coccodrilli dell'isola, ed è giudicato fra i più aromatici e intensi al mondo grazie alla lunghissima fermentazione delle melasse, all'utilizzo di acqua sorgiva in tutte le fasi di produzione, all'uso di lieviti selvaggi, alla distillazione in pot-still di rame e all'invecchiamento esclusivamente tropicale. I primi due imbottigliamenti ufficiali, invecchiano oltre 7 anni, la versione base a 46° è una girandola di aromi: burrocacao, vaniglia, ma anche diesel e note bruciate; in bocca è molto secco, tra cacao amaro, liquirizia e olive nere. Rum difficile ma lunghissimo, perfetto on the rocks e in mixology. La versione Overproof a 60° ha bisogno di tempo per far emergere le note di frutta esotica ed esteri. Al palato è caldissimo, e il caramello lascia spazio a un finale quasi di peperone, è un rum da meditizione!

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