L’autunno è la stagione delle fave, regine della tradizione triestina. Le loro radici sono molto antiche, e probabilmente provengono da luoghi lontani dalla città giuliana. Nella loro origine il dolce era offerto e consumato in occasione di riti legati alle divinità d’oltretomba. Le tre colorazioni simboleggiano il ciclo della vita: il bianco la nascita, il rosa la vita, il marrone la morte.
L'usanza vuole che si regalino a persone care il 2 novembre.